兵庫県丹波市には中央分水界を標高95メートル以内で通り抜けられる地形「氷上回廊」がある。そのため、ここは古代から生き物が住みやすく、農業に適したエリアだとされてきた。そんな氷上回廊を代表する大地の恵みが黒枝豆だ。丹波地方 … 続きを読む 猛暑の夏を越えて 丹波が迎えた黒枝豆の秋